Des liens vers la région viticole et les sols, sont proposés au niveau de la section consacrée aux cépages de cettte région.
Pour d'autres régions dont les cépages ne font pas encore l'objet d'une section,
se reporter à la région viticole à l'aide du lien ci-dessous.
Le recueil de textes juridiques de tradition orale "Coutumes de Beauvaisis" mentionne:
https://www6.montpellier.inrae.fr/vassal
adresse du site: www.bordeaux.inra.fr/ampelobase
Depuis 2000,une étude porte sur les 10 principaux cépages de 44 pays dont le vignoble est supérieur à 65 000 ha.
Quelques chiffres:
Lien vers:
Les cépages - vocabulaireCépage | caractéristiques |
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Kyoho Noir (table) : 365 000 ha 90% en Chine | Croisement entre cultivars tétraploïdes de vinifera (Ishiharawase) et de labruscana (Centennial) |
Cabernet Sauvignon Noir (cuve) : 341 000 ha - 4 % du vignoble mondial | Croisement entre le cabernet franc et le sauvignon blanc, d’origine bordelaise |
Sultana Blanc (table, séchage et cuve) : 273 000 ha | Originaire d’Afghanistan- Apyrène (sans pépin)-pays du Moyen-Orient et d’Asie Centrale |
Merlot Noir (cuve) : 266 000 ha - 3% superficie mondiale | Intégré dès le début du XIXe siècle dans les crus de Bordeaux, région d’où elle est originaire |
Tempranillo Noir (cuve) : 231 000 ha - 88 % en Espagne | Bien adapté aux conditions méridionales |
Airen Blanc (cuve, brandy) : 218 000 ha | Origine espagnole - en Espagne où il représente 22 % du vignoble national |
Chardonnay Blanc (cuve) : 210 000 ha | Originaire de Bourgogne - issu du croisement du gouais blanc avec le pinot - 41 pays dans le monde |
Syrah Noir (Cuve) : 190 000 ha | Originaire de la vallée du Rhône en France - présent dans 31 pays- issue d’un croisement entre la mondeuse blanche (originaire de Savoie) et le dureza noir (originaire de l’Ardèche). |
Red Globe Noir (table) : 159 000 ha | 91 % de son vignoble est en Chine, |
Garnacha Tinta/Grenache Noir (cuve) : 200 000 ha | Origine espagnole qui aurait été introduite en France au Moyen Âge - très résistante à la sécheresse |
Sauvignon Blanc (cuve) : 123 000 ha | Origine française, présent dans tous les grands pays producteurs de vin. |
Pinot Noir / Blauer Burgunder (cuve) : 112 000 ha | Le pinot noir croisé avec le gouais blanc serait d’après des études génétiques, à l’origine de 21 variétés cultivées en France - 4e cépage le plus répandu - en zones tempérées |
Trebbiano Toscano / Ugni Blanc Blanc (cuve, brandy) : 111 000 ha | Originaire d’Italie - vins à faible degré alcoolique (7 à 9 %) destinés à la distillation en eaux-de-vie (Cognac et Armagnac). |
Lien vers:
Principaux Cépages du MondeCépage et caractéristiques | Vins |
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Ce sont environ 140 cépages autochtones dont
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Cépage | caractéristiques et Vins | Appellations |
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Cépage | caractéristiques | Vins |
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Cépage | caractéristiques | Vins |
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Cépages crétois
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Cépage: caractéristiques | Vins |
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Cépages blancs
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Cépages rouges portugais
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Cépage: caractéristiques | Vins | Autres noms des cépages |
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Cépages Blancs |
Utilisation de ces cépages |
Autres noms des cépages |
Cépages Noirs |
Vins - raisins produits |
Autres noms donnés aux cépages suivant les pays |
Cépages et zone de culture | Caractéristiques des raisins ou du vin |
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Adakarasi vins rouges
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Le Barburi
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Boğazkere ou "cou brûlant" ou " pique gorge"
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Dimrit
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Vins rouges de qualité plutôt médiocre. |
Foça Karasi ou "Noir de Foça"
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Hasandede Siyahi "Grand-père Dede Siyahi"
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Vins rouges à la couleur et à la teneur en alcool prononcées. |
Horozkarasi "coq noir"
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Le Kalecik Karasi "Noir de Kalecik" ou Çal karasi
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Karalahna "gourde noire"
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Karasakiz "gomme noire" ou Kuntra.
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Çal Karasi cépage noir ou "Noir de Çal"
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Köhnü
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Variété souvent mélangée avec la variété Kösetevek |
Kösetevek
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Le kuntra
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Merzifon Karasiou "Noir de Merzifon"
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l'öküzgözü ou "œil de bœuf"
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Papazkarasi "prêtre noir"
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Patkara ou"Noir rapide"
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Urla karasi N
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Beylerce
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Bornova Misketi
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Çavuş
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L'Emir
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Göküzüm ou Gög üzüm, Gök üzüm
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Hasandede Beyazi ou "Grand-père Dede Beyazi"
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Kabarcik Beyaz
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Kolorko
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Le Narince B
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Sidalan ou Sidalak
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Sultaniye
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Vassilaki ou Altintas
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Yapincak ou "fille avec des taches de rousseur"
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Caractéristiques du Cépage | Vin - encépagement |
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Bastartiko Cépage blanc.
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Canella Cépage blanc.
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Flouriko cépage rouge
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Maratheftiko cépage rouge
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Mavro cépage rouge
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Ofthalmo cépage rouge
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Spourtiko cépage blanc aussi appelé Spourtico qui signifie "éclatement".
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Xynisteri cépage blanc
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Cépages des vignobles français | Cépages |
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![]() Principaux cépages du vignoble francais Distribution variétale du vignoble dans le monde OIV 2017 |
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Lien vers:
Tableau des Cépages et appellations des vignobles françaisNom commun | Origine | A.O.C. | Autres région ou Pays | Particularités |
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Melon de bourgogne |
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Chenin ou pineau de loire | Val de Loire.
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A.O.C.: Anjou-blanc, bonnezeaux, quarts-de-chaume-grand-cru, coteaux-du-layon, coteaux-du-layon-premier-cru-chaume, savennières, savennières-roche-aux-moines, coteaux-de-l’aubance, anjou-coteaux-de-la-loire, coteaux-de-saumur, crémant-de-loire, saumur-blanc, saumur-brut, touraine, touraine-amboise, touraine-mesland, chinon, jasnières, coteaux-du-loir, vouvray. | Afrique du sud (appelé steen) , en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, .. |
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Le Sauvignon | Cépage blanc bordelais et du Val de Loire |
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Le Sauvignon gris |
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Chardonnay | Bourgogne, croisement entre le gouais et le pinot. Ce cépage continental connu depuis longtemps en Val de Loire sous le nom d’ « auvernat ». |
Anjou-fines-bulles, crémant-de-loire, saumur-brut, saumur-blanc, touraine, touraine-mesland | Champagne et en Bourgogne, à Chablis | Cultivé sur des sols pauvres, caillouteux, argilo-siliceux ou argilo-calcaires, Associé aux autres cépages blancs du Val de Loire dans l'élaboration du crémant-de-loire et du saumur-brut. |
Folle blanche |
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Gros plant en Pays nantais et en Vendée, piquepoul du Gers, grosse chalosse, grosse blanquette, picpouille ou piquepouille, enrageat, picapola, taloche, damery, txori mahatsa, matza zuri, saint émilion à Chypre | Ce cépage rustique, implanté dans la région au Moyen-Âge, s'adapte à une grande variété de climats et de sols. |
le Romorantin | croisement entre le pinot noir et le gouais blanc (comme le chardonnay) | l'appellation Cour-Cheverny | le romorantin offre des vins assez fins, fruités et agréables aux notes d’abricot, de pêche, de miel et de fleurs blanches, un vin qui allie puissance, vivacité, finesse et une excellente aptitude au vieillissement. |
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Le Pinot gris ou Malvoisie en région d'Ancenis. | 150 hectares de vignes | AOC Côteaux d'Ancenis, depuis 2011. | ||
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Nom commun | Origine | A.O.C. | Autres région ou Pays | Particularités |
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Le Cabernet franc ou le breton |
Région de Nantes-
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Anjou- Cabernet-d’anjou- Saumur-rosé, rosé-d’anjou, rosé-de-loire, Crémant-de-loire, Saumur-rouge, saumur-champigny,Touraine (amboise-chenonceaux-azay-le-rideau-mesland), coteaux-du-loir, saint-nicolas-de-bourgueil, chinon. | Le plus ancien cultivé en Gironde - Bouchet en Gironde, breton, gros bouchet, bouchy à Madiran et à Tursan, acheria dans les Pyrénées, (h)ondarrabi beltza ou noir de Fontarrabie en Pays basque, noir dur dans la région d'Orléans, véronais ou petit véronais, | En général vinifié seul.
François Rabelais en fait mention dans Gargantua : « Ce bon vin breton, qui poinct ne croist en Bretagne, mas en ce bon pays de Véron. ». |
Gamay |
centre-est de la France | Anjou-gamay, rosé-de-loire, rosé-d’anjou, touraine, touraine-azay-le-rideau,
touraine-mesland, coteaux-du-loir. Issu d'un croisement naturel entre le pinot et le gouais |
Typiquement bourguignon | Le gamay noir à jus blanc est particulièrement répandu en Touraine où il est souvent vinifié seul. Plus à l'aise sur des sols argilo-siliceux et granitiques que sur le calcaire, En assemblage avec le Cabernet ou le Côt. |
Grolleau ou Groslot |
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En France seulement |
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Pinot noir |
Bourgogne. Serait l'arrière grand parent de la syrah | Touraine, touraine-noble-joué. | Plant fin, pinot fin, noirien dans le Jura et en Bourgogne, auvernat dans la région d'Orléans, noble en Touraine, morillon ou maurillon, bourguignon en Auvergne, berligou(t) en Bretagne, savagnin noir dans le Jura | S'adapte à peu près à tous les climats et s'exprime pleinement sur les sols calcaires. On le trouve également dans l'est de la Touraine. |
Cabernet sauvignon |
Gironde d'où il serait originaire. Il est issu du croisement entre le cabernet franc et le sauvignon blanc | Anjou-rouge, anjou-villages, anjou-villages-brissac, cabernet-d’anjou, saumur-rosé, rosé-d’anjou, rosé-de-loire, crémant-de-loire, saumur-rouge, saumur-champigny, saumur-puy-notre-dame, saumur-brut, touraine, coteaux-du-loir. | Petit bouchet à Saint Emilion et Pomerol en Gironde, lafite, petite vidure ou vidure, menut(t), cabernet à tort en Languedoc et en Provence, .. |
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Pineau d’aunis ou chenin noir |
Origine: sud-ouest de la France et parent avec le pé de perdrix (Henri Galinié 2014) | anjou-rouge, rosé-d’anjou, rosé-de-loire, crémant-de-loire, saumur-brut. | Chenin noir (différent du chenin ou pineau de la Loire), plant d'Aunis, plant de Mayet, gros véronais, mançais noir, ... | Comme le grolleau, le pineau d'aunis a été cultivé pour ses gros rendements. Ce cépage, difficile à cultiver et peu alcoolisé, remplacé progressivement par le cabernet franc. |
Côt ou malbec |
Originaire du Quercy plus précisément du vignoble de Cahors. D'après des analyses génétiques réalisées à Montpellier (Hérault), il est issu du croisement entre la magdeleine noire des Charentes et le prunelard | rosé-de-loire, touraine, touraine-amboise, touraine-azay-le-rideau, -chenonceaux, touraine-mesland, coteaux-du-loir. | Au Portugal, le brancelhão ou brancellão ou brancelho
ou pied de perdrix ou lacaia serait le Côt à queue rouge
ce qui pourrait être également le cas pour le brancello cultivé en Espagne (Galice). peut se rencontrer en Bulgarie, en Autriche, en République tchèque, en Espagne, en Italie, ... en Argentine où il représente le cépage majoritaire. Malbec, auxerrois dans le sud-ouest - Pressac ou noir de Pressac en Gironde, plant du Lot, plant de Cahors, plant du Roy, balouzat, mauzat, vesparol, prolongeau, pied de perdrix pour le Côt à queue rouge, malbech en Italie, malbek en Autriche, kot en Bulgarie, ... |
zone de prédilection: la vallée du Cher, jusqu'à Montlouis |
De nombreux autres cépages rouges du val de Loire ont été
(ou sont) cultivés sur de petites surfaces familiales Certains viennent en complément des cépages majoritaires.
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Au pallet un conservatoire des anciens cépages cultivés en Loire Atlantique a été créé en 1996 à l’initiative du vigneron J. Brosseau.
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Nom commun | Origine | A.O.C. | Autres région ou Pays | Particularités |
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Le Sylvaner |
Ce cépage vient d'Europe centrale (Autriche), probablement des bords du Danube en Roumanie actuelle1 ou en Transylvanie Le sylvaner est issu de l'hybridation entre le traminer et l'Österreichisch Weiß, autrichien blanc. 1 376 hectares en 2009 |
Vinifié seul, il est vendu sous son nom. | Encépagement (14%)des appellations Alsace- Bas-Rhin et Haut-Rhin | Le Sylvaner est un vin sec, léger, rafraîchissant et désaltérant. Donne généralement un vin quelque peu acide et neutre. Arômes de acacia, notes minérales, notes végétales |
Le Pinot Blanc | variété blanche du pinot noir.Un autre Pinot blanc proviendrait du pinot gris, aurait été sélectionné par Christian Oberlin et mutiplié essentiellement en Alsace. | 18% encépagement alsacien, appellations alsaciennes, Crémant d'Alsace, champenoises, | En France, la culture du pinot blanc est en extension (1 396 hectares en 1999). Il est recommandé en 43 provinces et autorisé dans 23 provinces. En Italie, le pinot blanc couvre 6 800 hectares. Il est cultivé en Allemagne (3 335 hectares en 2005), en Autriche (1 920 hectares), en Tchéquie et en Slovaquie. | Donne des vins agréables, légèrement corsés, avec généralement une acidité moyenne. |
Le Riesling |
Cépage très ancien, originaire vraisemblablement des bords du Rhin. Génétique:serait issu d'un métissage entre le gouais B et un autre métis issu du traminer B et d'une vigne sauvage (lambrusque). Sachant que le gouais B fut ramené de Croatie par les Romains. Le riesling a été utilisé en Allemagne dans de nombreux croisements. | Grand cépage noble d'Alsace, 23% encépagement alsacien. Vinifié seul, il fait partie de l'encépagement des appellations Alsace ou Vins d'Alsace, Alsace Grand cru. peut aussi servir à élaborer des vins sucrés (vendanges tardives, vin de glace). | Ce cépage est planté principalement:
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Il donne des vins secs très aromatiques, vifs et fins. L'équilibre acide-alcool est vif. Leur consommation peut se faire rapidement dans l'année de production ou après quelques années de vieillissement. Leur bouquet évolue alors vers des arômes typiques d'hydrocarbures. |
Le Muscat d’Alsace à petits grains |
Origine grecque probable, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. | Sert à l'élaboration de nombreux vins doux naturels:
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Dans de nombreuses régions viticoles du sud de la France. Le muscat d'Alsace est produit en France, dans la région Alsace, sur l'ensemble du vignoble d'Alsace. Il peut donc être produit de Wissembourg au nord (à la frontière avec l'Allemagne) à Thann au sud, sur 180 kilomètres de façon discontinue. | Arômes de cire d'abeille, fleurs de citronnier, miel, rose, tilleul, ... . Le muscat d'Alsace est un vin blanc à la robe jaune clair, avec un nez et une bouche au fruité nettement marqué, évoquant le raisin mûr lui-même. Si c'est une sélection de grains nobles, la pourriture noble va donner un vin beaucoup plus riche en sucre et en alcool qu'un muscat sec, mais va lui faire perdre une partie de ses arômes muscatés. |
Le Pinot grisou tokay en Alsace (1er janvier 1994 le terme de « tokay-d'Alsace »est interdit), pinot-Beurot en Bourgogne et en Pays nantais, malvoisie en Pays de Loire et en Savoie, auvergnat dans la région d'Orléans, |
Très certainement d'origine bourguignonne. Caractère gris non génétique, transmis par multiplication végétative | La production de pinot gris au sein de l'appellation alsace est de 165 954 hectolitres en 2009 | Essentiellement cultivé en Pays de Loire et en Alsace. La surface du vignoble d'Alsace: 2 356 hectares en 2009 (15 % du total du vignoble) | Le pinot gris d'Alsace est un vin blanc à la robe dorée soutenue,
avec un nez et une bouche au fruité marqué (sont généralement évoqués le miel et les fruits confits),
avec des notes du sous-bois (champignon). Les vendanges tardives renforcent la concentration des arômes, les rendant encore plus puissants ; les sélections de grains nobles donnent des vins encore plus sucrés et alcoolisés. |
Le Gewurztraminer |
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La dénomination gewurztraminer peut être produite sur l'ensemble des communes du vignoble d'Alsace faisant partie de l'aire de production de l'appellation alsace, soit sur 119 communes. 2 897 hectares en 2009 soit 18% encépagement alsacien. | Le gewurztraminer d'Alsace est un vin blanc à la robe dorée soutenue, avec un nez et une bouche au fruité très marqué (sont généralement évoqués la rose, le litchi et la bergamote) avec des notes épicées (sont parfois évoqués la girofle et le poivre). Les vendanges tardives renforcent la concentration des arômes, les rendant encore plus puissants ; les sélections de grains nobles donnent des vins encore plus sucrés et alcoolisés, mais en remplaçant les arômes de rose et de litchi. | |
Le Pinot Noir
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Très certainement d'origine bourguignonne, Pinot noir est un arrière grand parent de la syrah. | alsace pinot-noir, 9% encépagement-
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Vin de belle couleur, possédant un bouquet très agréable, qui reste longtemps en bouche, |
Encépagement
Les appellations et cépages de la Vallée du Rhône
La réglementation de l'appellation côtes-du-Rhône admet l'utilisation de 21 cépages
dont 13 noirs et 8 blancs, certains à titre principal, d'autres à titre secondaire.
Le muscat à petit grain est uniquement réservé à l'appellation Beaume-de-Venise à l'exclusion de tout autre.
Nom commun | Origine | A.O.C. | Autres région ou Pays | Particularités |
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La Syrahou hermitage, sérin(n)e en Côte Rôtie (Rhône), sirane, candive, biaune, sérène ou serène, shiraz, damas noir, |
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Grenache Nou tinto, bois jaune du Languedoc, tocai rosso et cannonau en Italie, redondal, elegante en Corse, |
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A la base de grands vins de garde, structurés et aromatiques
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Cépage est un des plus cultivés au monde.
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Le Mourvèdre | Cépage d'origine espagnole | Encépagement de plusieurs AOC : cassis, côtes-de-provence,
coteaux-d'aix-en-provence, palette, coteaux-varois. À Bandol en assemblage aux côtés du grenache, du cinsault |
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Nom commun | Origine | A.O.C. | Autres région ou Pays | Particularités |
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La Marsanne B ou abondance, grosse roussette en Savoie, avilleran dans l'Isère, roussette de Saint Péray, (h)Ermitage dans le Valais suisse |
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présence de ce cépage dans les A.O.C.:
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La Roussanne ou bergeron en Savoie, Roussanne de Tain, roussette, fromenteau, rusan en Bulgarie |
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Arômes de abricot, aubépine, café vert, chèvrefeuille, miel, narcisse discret, racine d'iris |
Le Viognier Bou vionnier, viogné, vugava en Croatie, ... |
Cépage ancien des vignobles de Condrieu et d'Ampuis | On le retrouve également dans un grand nombre de Vins de Pays du sud de la France où dans beaucoup de cas il est vinifié seul. | depuis le dernier quart du XXe siècle une des variétés les plus appréciées au niveau mondial:
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Le viognier donne un vin blanc fin de grande qualité, gras, onctueux, très parfumé, avec des notes florales (violette) et fruitées (mangue, abricot) très développées. |
Le Grenache blancou tinto, bois jaune du Languedoc, tocai rosso et cannonau en Italie, redondal, elegante en Corse |
Origine espagnole très certainement, Variété du grenache | Encépagement des vins blancs de Châteauneuf-du-pape,Lirac, Coteaux-varois, Rasteau, banyuls, Maury et Rivesaltes. | principalement dans toute la région méditerranéenne
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Arômes de narcisse, fleur de troène |
La Clairetteou blanquette dans l'Aude et le Gard, malvoisie, petit blanc à Aubenas, |
Cépage typiquement méridional |
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Encépagement des vins Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône, Côtes de Provence, Cassis, Bandol, Bellet, Coteaux d'Aix en Provence, Les Baux de Provence, Palette et Ventoux. | un vin très alcoolique, frais, peu bouqueté avec en général peu d'acidité |
Le Bourboulencou berlou blanc, blanquette, blanquette du Frontonnais, blanquette du Gard, blanquette menue, bourboulanc, bourboulenco, bourbouleng, bourboulenque, grosse clairette, malvoisie en Languedoc, doucillon à Cassis dans le département des Bouches du Rhône,... |
Origine : très certainement provençale ou | En mélange avec d'autres cépages blancs mais apporte une amertume au vin fini | peu alcoolique et moyennement aromatique. Arômes floraux, agrumes, ... |
cépage | caractéristiques |
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Cinsault
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Carignan N
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Counoise
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Marselan
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Muscardin
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Camarèse ou le Brun argenté ou Vaccarèse
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Vin peu alcoolique, Arômes de fleurs, fruités, notes épicées... |
Le Picpoul ou le Piquepoul , en Languedoc, | Vin riche en alcool, typé, agréable, assez fin, Arômes d'agrumes |
Terret : en Languedoc, | Donne un vin frais, léger, sec au bouquet marqué. |
Grenache gris: origine espagnole | Cépage de terrain sec et caillouteux -, le vin obtenu est corsé, capiteux, d'une belle couleur rouge Arômes de brûlé, cacao, café, cassis, épices, figue mûre,... |
Le Portan
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cépage | caractéristiques |
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Le ChasanCroisement intraspécifique, obtenu en 1958 par Paul Truel, entre le listan et le chardonnay |
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Le Listanou temprano, tempranilla, hyacinthina, perrum ou malvasia rei au Portugal cépage d'origine espagnole, l'Andalousie très certainement |
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Muscat blanc à petits grains , origine grecque, | Cultivé dans le monde entier, Vins doux naturels du sud de la France Arômes de cire d'abeille, fleurs de citronnier, miel, rose, tilleul... |
Picardan
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Picpoul blanc, le Piquepoul, en Languedoc | Vin riche en alcool, typé, agréable, assez fin, Piquepoul blanc, arômes de agrumes (bergamote, citron, pamplemousse, ...), notes florales (aubépine, tilleul, ...), pêche mûre, ... |
Ugni Blanc: origine italienne , de Toscane. | Vin jaune pâle, sec, assez fin et nerveux... |
cépages | Appellations |
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Cépages | Vins |
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Cépages en Languedoc
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Les cépages du Roussillon
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Vins traditionnels Deux appellations sous-régionales:
Deux appellations communales :
Trois appellations sous-régionales :
Trois appellations communales :
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Cépages | Vins |
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Tableau présentant les appellations et les cépages de la région Sud-Ouest.
Lien vers les vignobles et les sols
Tableau présentant les appellations et les cépages du Bordelais.
300 variétés de cépages sont référencées dans le Sud-Ouest, dont 120 cépages autochtones.
Famille | Cépages |
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Variété de cépages anciens | La personnalité marquée des vins rouges du Sud-Ouest dépend de: La Négrette, le Duras, le Tannat, le Malbec. |
Vins blancs secs et moelleux | Les Colombard, Mauzac, Manseng et "Len de l’El", contribuent à faire découvrir le potentiel aromatique |
Nom - Histoire | Encépagement - caractéristique |
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le Baroque
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Cabernet franc
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Le côt ou malbec |
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Le Courbu
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Crouchen B
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Le Duras
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Le Fer Servadou ou Mansois
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Le Len de l'el ou loin de l'oeil
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Liliorila « la fleur jaune » en Basque
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le Mancin noir
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le Manseng noir
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le gros Manseng
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le Petit Manseng
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Le merlot N
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La Mérille N
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La Négrette ou Ragoûtant
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L'Ondenccépage blanc
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Le Perdéa B ou "Le Vert" en basque
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Le Raffiat de moncade
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Le Sauvignon (22,5% cépages rouges du bordelais), sauvignon gris, sauvignon blanc |
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Le semebat cépage Noir ou "fils" en Basque
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Le Sémillon | |
Le Tannat
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Petit verdot
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le Tressot
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Tableau résumé des vins blancs, les cépages et les appellations A.O.C. et I.G.P.
et
Tableau résumé des vins rouges, les cépages et les appellations A.O.C. et I.G.P.
Encépagement | localisations |
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33 000 hectares
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Cépages aux temps des Romains et Gaulois
Place au Pinot et à la qualité !
Famille - Cépages - Encépagement | caractéristiques |
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Gamay
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chardonnay
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L'aligoté B
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Autres cépages rencontrés en Bourgogne:
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Le retour des cépages corses
Famille - Cépages - Encépagement | caractéristiques |
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L'Aléatico
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L'Aubun
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Le Carcajolo noir
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Mammolo nero ou Sciacarellu
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Minustellu ou Morrastel ou Graciano espagnol
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le Morescono
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Le Nielluccio ou Sangiovese
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Barbarossa,
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Bianco gentile blanc
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Le Carcajolo blanc
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Codivarta
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Le Riminse
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Vermentino
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Région et Cépages | Caractéristiques |
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Champagne :
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Alsace
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Jura
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Savoie - Isère |
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Provence
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Languedoc-Roussillon
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Bordelais
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Le Sud-Ouest
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Val de Loire
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La Bourgogne |
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La Vallée du Rhône
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Techniques | Création inconsciente | Création volontaire |
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La création de variétés chez la vigne fut utilisée consciemment ou non pour améliorer les cépages.
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La création variétale inconsciente.
| La création volontaire au XIX ème siècle : (application des lois de Mendel)
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NGT ou "nouvelles technologies génétiques": une modification ciblée plutôt qu'une mutation aléatoire
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Techniques | Sous genre | Exemples |
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Les études génétiques, l’outil informatique et la biologie moléculaire permettent actuellement de définir
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Genre Vitis (origine Asie)
*Deux sous genres :
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En Allemagne les centres de recherche : *le WBI Freiburg qui est à l’origine des cépages: Cabernet Cortis, Monarch, Muscaris ou Souvignier gris, obtenus dès les années 80. Staatliches Weinbauinstitut Freiburg (WBI) *Julius Kühn Institut (JKI) |
![]() un arbre généalogique potentiel de ces cépages. |
Au XX ème siècle, les instituts de recherche ont les outils pour créer de nouveaux cépages.
Les outils de la génétique, de la biologie moléculaire et de l’informatique.
Cépage par Croisement intraspécifique | Caractéristiques |
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Caladoc
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Marselan
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Voir l'article de: Christophe Séréno, Laurent Audeguin, IFV Pôle Matériel Végétal.
Des cépages étrangers à la disposition des vignerons françaisMaladies et ravageurs | Matériel végétal | Résultats |
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Ils sont issus de croisements multiples intraspécifiques
Cépage et Origine | Caractéristiques |
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![]() |
Muscaris blanc
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Souvignier gris
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Cabernet Cantor noir
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Cabernet Cortis noir
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Monarch noir
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Prior noir
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Allegro noir
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ArtabanVidoc
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Floreal BVoltis B
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Nouveaux cépages résistants ResDur 2
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Variété | Origine et Résistance aux maladies | Qualités viticoles | Qualités oenologiques |
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Coliris N |
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Lilaro N |
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Sirano N |
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Opalor B |
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Selenor B |
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Principe de production | Cépages |
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Les étapes de la production de nouveaux cépages: 15 à 20 ans de travail.
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Les cépages résistants: 20 cépages hybrides français autorisés :
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Les principaux acteurs actuels de la sélection de cépages résistants
Cépage | Pays |
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1-L'Albarino ou Alvarinho B | 1-Cépage de cuve blanc portugais |
2-Arvine B | 2-cépage de cuve blanc originaire du canton suisse du Valais |
3-L'Assyrtiko B | 3-cépage blanc très ancien cultivé en Grèce en particulier sur l’Ile de Santorin |
4-Moschofilero B | 4-Le Moschofilero (moscho=musc) est un cépage blanc cultivé en Grèce (Péloponèse) |
5-Parellada B | 5-cépage de cuve blanc espagnol largement répandu en Catalogne |
6-Le Verdejo B | 6-cépage blanc originaire d’Espagne et cultivé dans la région de la Rueda |
7-Le Verdelho B | 7-cépage de cuve blanc portugais de l’île de Madère |
8-Calabrese N ou Nero d’Avola | 8-cépage de cuve noir cultivé en Sicile, en Sardaigne et dans le sud de l’Italie |
9-Nebbiolo N | 9-cépage de cuve noir italien largement répandu dans le Piémont. |
10-Pinotage N | 10-cépage de cuve noir obtenu en Afrique du Sud en croisant Pinot noir par Cinsault |
11-Saperavi N | 11-Cépage de cuve noir de Russie et des différentes républiques du Caucase |
12-Tinta Barroca | 12-cépage de cuve noir portugais. Il est apprécié dans l’assemblage du Porto |
13-Touriga Nacional | 13-cépage de cuve noir portugais cultivé notamment dans la région du Douro: |
Cépage | Caractéristiques |
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Arinarnoa N
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Castets N ou Maturana tinta de Navarrete en Espagne
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Marselan N
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Touriga Nacional N | |
L'Albarino ou Alvarinho B | |
Liliorila B
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Un peu d'histoire:
Au XIX ème siècle:oïdium, mildiou, phylloxéra venus d'Amérique contaminent et ravagent les vignes européennes. Les plants américains résistent à ces parasites.
Des plants hybrides sont créés dès la fin du XIXe siècle entre les plants américains et les plants européens.Nom du cépage - Origine | Caractéristiques |
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Jacquez
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Noah
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Herbemont
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Clinton
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Isabelle
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Othello
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Sous les termes cépages "anciens ou accessoires", on peut trouver:
Cépage | Origine- Intérêts | Vignoble- Vin |
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L'Abouriou N est un cépage d'origine française |
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L'Agiorgitikod'origine grecque |
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L'Albarino ou Alvarinho BOrigine: La Galice en Espagne (zone des Rias Baixas, de Pontevedra à Orense) |
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L'AléaticoL'Aleatico N est un cépage noir italien. |
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Garnacha Tintorera ou l' Alicante Henri Bouschet |
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L'Aramon |
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L'Aranel |
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L'Arbanne |
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L'Arbois ou Orbois |
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L'Argant |
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Arriloba B |
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L'Arrufiac |
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L'Assyrtiko |
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L'Aubin vert cépage blancL'Aubin blanc ou blanc de Magny en Moselle cépage blanc |
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L'Aubun |
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L'Auxerrois |
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Le Baco blanc |
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Le Baco noir |
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Le Barbarossa.le Barbaroux ? |
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Le petit Béclan ou Béclan noir |
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Le Berligou cépage rouge |
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Blauer Wildbacher ou Blue Wildbacher |
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Bleu de Franconie ou le Limberger |
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Le Boiziau cépage rouge |
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le Bourrisquou |
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Le Bronner cépage blanc |
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Le Braquet ou Le Brachet |
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Le Calabrese N ou Nero d’Avola |
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Le Caladoc |
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Le Calitor |
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Le Carignan Noir,( gris ou blanc) |
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Le ou la Carménère |
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Le Catawba village de l'Ohio |
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Le César |
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Le Chatus |
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Le Cinsault |
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Colombard |
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Le Concord |
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Le Corbeau ou Douce noire |
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La Counoise cépage noir |
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Le Couston |
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L'Égiodola (cépage noir) |
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l' Ekigaïnal' Ekigaïna ou « quintessence du soleil » en basque, |
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l’Elbling |
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L’Enfariné |
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Le Fié lien vers ce cépage oublié | ||
Le Foirard blanc ou Gueuche blanc, |
Le Foirard blanc,ressemblance avec l'Aligoté. | vin vert et acide, estimé pourtant des moissonneurs qui appréciaient son côté rafraîchissant. |
La Folle blanche |
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Le Fromentel |
Raisin blanc | Les coteaux de la Seine, au Moyen-âge,sont plantés de vignes, de cépage fromentel |
Le Furmint B |
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La Füella nera |
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Le Gaillard 157 |
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Le Gaillard 2 |
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Le Gascon |
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le Genouillet |
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le Gibi blanc |
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le Gouget noir |
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Le Godello |
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Le Gouais |
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La Graisse ou Plant de Graisse |
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Le Grenache gris |
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Le Gringet |
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La Jacquère |
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la Cayetana blanca ou Jaén blanc ou Baladí Verdejo |
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Le Joubertin |
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Lien vers le Chardonnay.Klevner -Chardonnay |
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Lien vers le Landal ou 244 Landot.Le Landal ou 244 Landot |
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Le Léon Millot (Kulmann 194-2) |
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Le Lignage Lien vers ce cépage oublié |
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Liliorila B |
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Le Listan B ou Palomino fino |
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Le Listan negro |
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Le Lledoner pelut ou grenache velu |
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Cépage des appellations: Cabrières, Caramany, Corbières, La Méjanelle, Saint Christol, Vérargues, Languedoc, Malepère (comme cépage accessoire), Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon-Villages, Faugères, Fitou, Latour de France, Lesquerde, Minervois, Minervois-La Livinière, Montpeyroux, Quatourze, Saint Chinian, Saint Drézéry, Saint Georges d'Orques, Saint Saturnin et Tautavel, ... |
Le Macabeu |
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Le Malbec ou Côt
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La Marsanne Bouabondance, grosse roussette en Savoie, avilleran dans l'Isère, roussette de Saint Péray, (h)Ermitage dans le Valais suisse |
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présence de ce cépage dans les A.O.C.:
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Le Marselan |
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Le Mauzac ou Mausac |
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Le Mayorquin blanc |
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Le Melon à queue rouge |
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La Mérille |
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Le Meslier Saint François |
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Le Meunier N ou Pinot Meunier ou Gris meunier |
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Le Mollard |
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La Molette
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La Mondeuse |
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Le Montils |
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Le Morillon (1690) ou Madeleine noire ou
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Le Morrastel ou Graciano |
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Le Moscatel rosado |
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Le Moschofilero B |
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Le Mourvèdre ou Monastrell (en Espagne) |
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Le Muscat d'Alexandrie |
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La Muscadelle |
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Le Nebbiolo N |
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l'Oeillade noire |
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Le Parellada B |
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le Pedro Ximénez |
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Le Peloursin noir ou gros Béclan |
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Perdea B |
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Le Petit Meslier |
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Le Petit Verdot |
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Le Picardan |
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Pineau d'Aunis |
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Le Pinotage N |
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Le Piquepoul blanc, noir |
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Cépage des appellations Châteauneuf du Pape, Tavel, Côtes du Rhône, Ventoux,
Côtes du Luberon, Palette, Languedoc, Lavilledieu, Picpoul de Pinet, pour cette dernière seul le Piquepoul blanc est admis |
Le Plan de Brunel |
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Cépage récent 2011
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Le Plantet ou Seibel 54 55 |
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Production de vins rouge (ou rosé) en Vendée par exemple. |
Le Pougnet |
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Le Poulsard dit "le "Plousard"dans sa capitale: le village de Pupillin (Jura) |
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Le Portugais bleu |
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Le Peurion ou Pourrisseux |
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Le Prunelard |
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La Raisaineou Durasaine |
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La Rèze |
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Le Ribier noir |
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Le Rivairenc ou Aspiran noir |
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la Romé |
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Le Rotgipfler |
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La Roussanneou Bergeron en Savoie, Roussanne de Tain, roussette, fromenteau, rusan en Bulgarie |
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Le Rubilande ou 11803 Seibel, |
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Permet un vin rosé, amer, jaunissant en vieillissant. |
Le Sacy ou Tressalier ou fariné |
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Saperavi N |
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Le Sauvignon gris lien vers ce cépage oublié | ||
Savagnin blanc |
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Semebat N |
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Le Seyval blanc |
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Sciacarello |
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Le Sémillon |
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Le Seyval blanc |
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Le Téoulier |
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Terret blanc,Terret noir |
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Tibouren |
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Tinta Barroca N |
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Le Tourbat ou Torbato ou Malvoisie des Pyrénées-Orientales |
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Touriga Nacional N |
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Le Trousseau N ou Bastardo au Portugal |
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Le Trousseau gris ou ou Chauché |
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Ugni blanc et rose |
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Le vaccarèse ou Le brun argenté |
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Le Valais noir ou Dameron |
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vin, d'une belle couleur mais de qualité moyenne |
Le Velteliner précoce ou Le Grüner Veltliner ou Malvoisie rouge d'Italie |
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Le Verdejo |
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Le Verdelho B ou Gouveio au Portugal ou Godello en Espagne |
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Le Vermentino ou Rollele Vermentino Cépage corse |
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Le Villard Noir |
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Le Viognier |
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le Xarello |
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Xynomavro |
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la Zalema |
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Zierfandler rot ou Spätrot, |
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Le Zinfandel ou Primitivo |
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le Zweigelt |
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Cépage | Caractéristiques | Vin |
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Maréchal FochEugène Kuhlmann vers 1911, réalise le croisement interspécifique entre le 101-14 Millardet et Grasset (vitis riparia X vitis rupestris)et le goldriesling (obtenu lui- même à partir d'un semis issu du croisement entre le riesling et le muscat de Saumur) Ce semis aurait été effectué en 1880 par Christian Oberlin (1831-1915). |
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Oberlin
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Chambourcin ou 26 205 Johannès-SeyveCroisement interspécifique entre le 12 417 Seyve-Villard et le 7053 Seibel. |
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Colobel
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Produit un vin très coloré et tannique. Utilisé uniquement dans des assemblages. comme: IGP Côteaux des Baronnies, IGP Drôme rouge. |
Landal ou 244 Landot
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Donne un vin d'une très belle couleur, alcoolique, avec une saveur framboisée, |
Seinoirhybride producteur direct croisement interspécifique entre le 5163 Seibel et le 880 Seibel - comme le chancellor obtenu par Albert Seibel (1844-1936). |
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Donne un vin coloré, rouge violacé, mais au goût peu agréable |
le Rayon d'or ou 4986 Seibelparent avec le seyval blanc le Rayon d'or, hybride producteur direct, est issu d'un croisement interspécifique entre le 405 Seibel et le 2007 Seibel ou aramon du Gard obtenu par Albert Seibel (1844-1936). |
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Seyval
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Ravat blanc
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Donne un vin blanc parfumé, riche en alcool et sensible à l'oxydation. |
Sous les termes cépages "autochtones" ou "indigènes", il est fait références à des cépages pour certains très anciens ou pour d'autres à des hybrides ou des clones. Ils représentent presque tous de faibles encépagements, par contre ils représentent un potentiel génétique qui est retrouvé lors de recherches de parentés. Ils sont donc essentiels au maintien de la diversité génétique.
Nom | Pays -vignoble | Caractéristiques oenologiques |
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Cépages rouges:Cornalin |
Cépage noir en Valais (116ha) (Suisse) Croisement naturel entre le Petit Rouge et le Mayolet | Le moût est moyennement sucré et acide. vin rouge très coloré aux reflets violacés, corsé Arômes de bois sec, cachou, cassis, cerise noire,... |
Cornalin d'Aoste ou L’Humagne rouge N |
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Vin peu acide,goût herbacé, arômes de fruits noirs à noyaux. |
Le Diolinoir |
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Le Divico |
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Le Gamaret |
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Le Garanoir |
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Vin de couleur rouge rubis, pauvre en acidité Souvent utilisé en assemblage. |
Le Mara |
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Le Regent |
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Cépages blancsAmigne |
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Arvine ou Petite Arvine |
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Le Chasselas B ou FendantLa Suisse berceau du Chasselas |
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Le Divona |
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Müller-Thurgau-Räuschling |
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La Rèze |
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Savagnin blanc |
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Thomas Finot, vigneron installé à Bernin dans le Grésivaudan en Isère (2008) et un groupe de passionnés du nord au sud du pays travaillent à la réhabilitation de ces cépages disparus ou désuets depuis le passage désastreux du phylloxéra !
Exemple un Vignoble: Nicolas Gonin
Vignoble de 5,5ha depuis 2005, à St Chef, à 15 Km de Bourgoin-Jallieu
cépages locaux: altesse, Verdesse, Jacquère, Viognier, Persan, Mondeuse, Mècle.
cépages | Caractéristiques |
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L'Arvine l'Arvine serait très proche du chasselas. |
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L'aligoté B | Il donne un vin vif, nerveux, plus ou moins aromatique et Vins aux arômes d'acacia, citron, noisette, pêche blanche, pomme verte, raisin, vanille,... |
L'Altesse ou Roussette
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Le Bia blancAncien cépage noble de la Vallée de l'Isère (moins de 1ha cultivé) |
Donne un vin fin, agréable, aromatique au parfum très particulier, riche en alcool, avec un taux d'acidité toujours très correct, apte à vieillir. |
le Chatus
Avant la crise phylloxérique, ce cépage était cultivé "en grand"
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Donne un vin riche en couleur, tannique, quelque peu acide, solide, dur, âpre, s'améliorant en vieillissant. Arômes de café, cannelle... |
Le Corbeau ou Douce noire
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L’Etraire de l' Aduï |
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Le gamay de Bouze
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Le gamay de Chaudenay
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La Jacquère Ce cépage blanc a pour parent le Gouais blanc, sans que le deuxième parent soit connu De la famille des cépages Pélorsien, aux côtés du Bia blanc (cépage de l’Isère) |
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La Mècle de Bourgoindescendant du Savagnin, moins de 1ha cultivé. |
cépage décrit par Pulliat et Truel confondu avec le Poulsard,
cépage de cuve noir région de St-Savin en Isère (Pierre Galet) Rouges très solides, d'une couleur riche avec des dégrés d'alcool limités. |
L’Onchettetrès peu cultivé: moins de 1ha. |
cépage de cuve noir issu du Gouais (Boursiquot), vin coloré, vallée du Drac en Isère. |
Le Persan N identité génétique avec le Bécuet(Schneider et al. 2001)le croisement: Persan x Péloursin = Joubertin (Robinson et al.)- Cépage descendant du Savagnin. Environ 10ha entre la Savoie et l'Isère. |
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Le Robin noir ou salagnin(canton de Vaud en Suisse)croisement intraspécifique naturel entre le tressot noir et la mondeuse blanche Originaire du nord de l'Isère, redécouvert en Drôme par M.Robin (1870) |
Donne un vin original, très coloré, très tannique, astringent. |
La Sérénèze de Voreppe ou Cernèze |
Cépage de cuve noir autrefois cultivé dans la vallée de l’Isère, très local donc il produit du vin rouge vermeille, pour sa consommation familiale, sensible au mildiou. |
La VerdesseCépage blanc, c'est un descendant du Savagnin. |
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Autres cépages de la région Isère:
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Une culture en plein champ jusqu'à 1100 mètres d'altitude.
Depuis les Baronnies et remontait la vallée de la Durance jusqu'aux Vigneaux
était alors produit un petit vin clairet mais pas désagréable.
Puis jusque vers 1400m (limite supérieure), ce sont des treilles qui poussent à l'abri des maisons
La culture se pratiquait en treille et protégée par les maisons.
De la vigne se retrouve alors jusqu'à Le Monétier-les-Bains.
Cépages |
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Nom | Origine | Propriétés | Région | Vin |
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L'Acadie blanc |
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l'AdalmiinaRaisins blancs. |
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L’Auxerrois raisins blancs.
L’Auxerrois |
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Le BalticaRaisins noirs. |
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Produit un vin coloré, peu tannique et aux arômes fruités de cerise. |
Le Bêta |
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Le Blaufränkischvient N |
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Le Bronner |
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Le cabertin |
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La CrescentRaisins blancs |
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Cépage présent au Canada, en Ukraine, en Russie |
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Le DelisleRaisins blancs |
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Le DornfelderRaisins noirs. |
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Le FrontenacRaisins noirs et les blanc et gris issus de mutations du noir |
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L'HeliosCépage blanc |
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Le Johanniter |
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Le Kay gris |
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Le Léon Millot (Kulmann 194-2)Raisins noirs |
A l'institut viticole Oberlin de Colmar, Le Léon Millot a été obtenu par Eugène Kuhlmann vers 1911 Il est le résultat d'un croisement (Vitis riparia × Vitis rupestris) × Goldriesling |
Il est assez résistant au mildiou mais il craint l'oïdium. Résiste aux froids hivernaux. |
Présence de ce cépage en Vendée, en Suisse (75 hectares) au Canada et aux États-Unis, Belgique, au Danemark. | Donne un vin très coloré, aux tanins doux et souples |
Le Marechal Fochraisin noir |
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La Madeleine angevineRaisins blancs |
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Le MarquetteCépage rouge rustique |
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Le Merzling |
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Le Muscat bleu |
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L'Onaka |
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L'OrtegaRaisins blancs |
En 1948, en Allemagne, Hans Breider réalise le croisement des cépages müller-thurgau x siegerrebe | Il est résistant au mildiou | Encépagement environ 1000ha dans de nombreux Länder en Allemagne En Belgique, il est autorisé dans les AOCs Côtes de Sambre et Meuse Présent aussi: en Angleterre, aux Etats unis, au Canada, ... . |
Raisin aromatique et très musqué, présent en raisin de table. Il est peu vinifié seul. Le cépage donne des vins blancs secs manquant parfois d'acidité. En vendange tardive, la qualité des vins est élevée. |
Le PinotinRaisin noir |
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Le Prairie starRaisins blancs |
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Le RadissonRaisin noir |
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Le RegentRaisin noir |
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Le RondoRaisin noir |
Hybride : zarya severa (sayanets malengra x amurensis) -
cépage russe - et le saint laurent Helmut Becker 1964 Allemagne |
Résiste au mildiou et résiste au froid | Encépagement: quelques hectares en Allemagne, Suède, Irlande, Danemark, Grande-Bretagne... | Vin corsé rouge rubis intense avec des nuances de violet et un très bel équilibre entre fruit, fraicheur et finesse des tanins. Assemblage avec le Régent |
Le SabrevoisRaisin hybride rouge |
Créé par Elmer Swenson dans l'État américain du Wisconsin (nom d'un village au S.E. de Montréal) Croisement entrel'Elmer swenson 283 et l'Elmer swenson 193. |
Sa caractéristique principale est sa résistance au froid, la vigne peut résister à des températures allant jusqu'à -35 degrés Celsius. | Cépage dans l'État américain du Minnesota, depuis 2000 il est cultivé au Québec, comme le cépage Sainte-Croix (ci-dessous). | Il permet la fabrication de vins rosés et de vins rouges secs |
Le Sainte-croixRaisins noirs |
Créé par l'hybrideur Elmer Swenson dans l'État du Wisconsin aux États-Unis | Croisement entre le ES 193 et le ES 283 (connu pour sa résistance au froid, les vignes pouvant tolérer des températures descendant jusqu'à -38 degrés Celsius) | Un des cépage très utilisé pour la production de vins au Québec et est également utilisé dans les États de New York, du Connecticut et du Midwest américain | Vins rouges fruités, de vins rosés et de vins fortifiés |
Le Saint LaurentRaisins noirs |
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Le Saint PépinRaisins blancs |
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Le Seyval blancRaisin blanc |
Le cépage a été obtenu par Bertille Seyve Saint-Vallier. Le seyval blanc est un croisement des cépages Seibel 5656 x Seibel 4986 (ou Rayon d'or) réalisé vers 1920. Il présente des liens génétiques avec Vitis vinifera, Vitis rupestris et Vitis aestivalis. |
Affectionne plutôt les terres d'altitude se réchauffant très vite durant la journée, résiste bien aux froids hivernaux. Bonne résistance au mildiou, |
Cépage peu présent en France environ 100ha(pas dans le midi): présent ans le Bas-Rhin, en Vendée, Vienne, en Grande-Bretagne (6,5% du vignoble), Canada (85ha)et États-Unis ( Etats: New York-Michigan- Virginie...) Au Brésil, le seyval blanc était diffusé sous le nom erroné du Sauvignon. |
Vin blanc sec présentant quelquefois une odeur éthérée, vif signe d'une bonne acidité,
légèrement fruité, de couleur brillante jaune or. Vin blanc faiblement alcoolique vinifié en vin doux Arômes: abricot, agrumes , herbe fraîche,... |
Le Solaris |
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Le Vandal-cliche |
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Le VidalRaisin blanc |
Croisement réalisé par Jean-Louis Vidal, entre l'ugni blanc (Saint-Emilion) et le 4986 Seibel (ou Rayon d'or) | Bonne résistance au mildiou Peut repousser après les gelées de printemps. |
Aux Etats unis (quelques ha dans ces états) (Virginie Michigan, Missouri, Indiana, Illinois, New York). au Canada près de 800ha (Ontario, Québec),Peu en France (pas autorisé) |
Vin blanc 13°alcooliques,
Au Canada: permet la production de vins mousseux, de vins doux ainsi que des vins de glace de très bonne qualité. Arômes d'abricot, ananas, caramel... |
ZilgaRaisin de table rouge |
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Ses raisins donnent un jus ou une gelée agréables. |
Voir: les vignobles des pays septentrionaux sous l'onglet "Vignobles hors de France" comme les vignobles de Suède du Danemark et jusqu'à la Finlande !
Deux références incontournables !
Noms | Cépages |
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François Baco (1865-1947)Instituteur au sud du Bordeaux près d’Armagnac . |
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Pierre Marcel Durquety,chercheur français de l'Institut national de la recherche agronomique né le 23 avril 1923 à Capbreton et mort le 2 août 2016 à Bordeaux, |
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Bertille-Seyve (1895-1959)Horticulteur de la Drôme, Crée de nombreux cépages hybrides avec son frère |
Cépages Seyve-Villard issus principalement des cépages Seibel produit par Albert Seibel.
Seyval noirhybride noir croisement du Seibel X Rayon d'Or (Seibel)Seyval blanchybride blanc croisement de deux SeibelEncépagement dans l'ouest et Bas-Rhin (quelques dizaines d'hectares), cépage présent en Grande-Bretagne et Amérique du Nord. |
Valentin Blattner
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Henri Bouschet
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Castel Pierre (1850-1906)Créateur de nombreux hybrides disparus en France. |
le Castel 216croisement: Couderc X Rupestris du lotle Castel 4010croisement: Riparia Grand Glabre X Aramon Rupestris Ganzin |
Gaillard Fernand (1821-1906)Créateur de nombreux hybrides dans le Rhône qui ont presque disparu. |
Cépages: Gaillard 2vin coloré 1885 croisement: Othello-Rupestris X Noah(Labrusca-Riparia-Rupestris-Vinifera) en Centre-Ouest et Bourgogne Gaillard 157Vin blanc, 1891 croisement: Triumph X Eumelan X SeibelDans le sud-ouest, le centre-ouest,l'Ain et les départements du Rhône. |
Les hybrideurs ardéchois: Eugène Contassot (pâtissier), Albert Seibel et Georges Couderc (1850-1928)Seibel Albert (1844-1936)Hybrideur à Aubenas (Ardèche) d'origine allemandeCréateurs de nombreux hybrides dont: Aurore, Chancellor, Rayon d'Or, Rosette... |
Seibel 4643 ou Roi des noirsvin de cuve noir
Rosettevin de cuve noircroisement: Jaeger X Vinifera produit par Eugène Contassot. Rayon d'Or ou Seibel 4986vin de cuve blanc
Rubillande ou Seibel 11803Plantet ou Seibel 54-55Landal résultat du croisement Plantet et Seibel 8216 |
Georges Couderc (1850-1928)Créateurs de nombreux hybrides, producteurs directs et de nombreux porte-greffes |
Le Couderc n°13 |
Eugène Kulmann (1858 1932) |
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Oberlin Charles (1831 1915)
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Le vin très coloré, alcoolique, riche en extrait sec, à goût résineux, avec présence d'anthocyanes diglucosides. |
Paul Truel
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Elmer Swenson (1913-2004)
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